Słodkie babaty

Na farmie działającej zgodnie z zasadami permakultury, w szkole Green Warrior w Antique na Filipinach, wiele czasu spędzali/łyśmy na podlewaniu roślin i karmieniu zwierząt. Choć przyznać trzeba że to, czym sami się żywili/łyśmy, również wykraczało daleko poza oczekiwania. Gotowali/łyśmy na zmianę, menu składało się więc z potraw amerykańskich, europejskich i australijskich. I, oczywiście, filipińskich.

 

Podczas przerw furorę robiły potrawy szybko dodające energii, niezbędnej do pracy na farmie. Niezapomnianą przekąską okazały się słodkie bataty przygotowane pewnego dnia przez Lucy.

 

SKŁADNIKI: (8 porcji)

5 bananów

10 batatów (słodkich ziemniaków)

2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki wody

1/2 łyżeczki mleka kokosowego

1 łyżeczka sezamu

 

PRZYGOTOWANIE:

Obieramy i kroimy na kawałki bataty i banany. Rozpuszczamy cukier w wodzie i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pokrojone bataty i gotujemy na wolnym ogniu dopóki woda wyparuje niemal w całości. Posypujemy sezamem i polewamy mlekiem kokosowym. Trzymamy na ogniu aż całość stanie się „klejąca” (proces gotowania powinnien zająć około 10/15 minut).

 

RADY DLA INNYCH SZEROKOŚCI GEOGRAFICZNYCH: Ten sam proces można zastosować z wieloma warzywami i owocami... Zachęcamy do kreatywności. :)

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

RELATED | POWIĄZANE

Please reload

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White YouTube Icon

YouTube

We are Anna and Andrea, a Polish-Italian couple traveling around the world. We are looking for changemakers,  in order to describe and share their stories.

Our journey is based on exchange: story telling and other skills in exchange for a place to sleep and food. 
 

Join the GoodNewsLetter